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海鮮餐廳裝修設計過程中與一般餐廳裝修設計有什么區別嗎?

文章來源:四川美雅時裝飾      發布日期:2019-05-22 10:45      閱讀次數:2124次


海鮮餐廳裝修設計過程中與一般餐廳裝修設計有什么區別嗎?隨著社會的發展,人們對于海鮮的熱愛只曾不減,海鮮餐廳也是開了很多家。那么,對于海鮮餐廳裝修設計與一般的餐廳裝修設計有什么不同呢?下面美雅時裝飾就為大家講解一下。


成都海鮮餐廳裝修設計要點


  一、海鮮餐廳設計要突出海鮮的 鮮


  喜歡吃海鮮的顧客主要吃的就是海鮮的“鮮”,這也是評價一家海鮮餐廳的重要依據。通常海鮮餐廳會有各種魚類、蝦類、蟹類、扇貝、生蠔等,這些種類只有活的新鮮的口感才好,死了的從口感上就會大打折扣。所以海鮮餐廳設計時如何最保持海鮮的存活率就很重要,要從水路和電路的設計上下足功夫,為海鮮的存貨創造好的條件,最大程度的保證存活率。


  二、海鮮餐廳設計可以考慮開放式后廚


  因為各種餐廳把活海鮮掉包的新聞屢屢被媒體揭露,所以顧客如果看不到海鮮的存活狀況,就不知道自己吃的到底是死的還是活的,心里難免會犯嘀咕。所以除了可以在餐廳增加活海鮮展示柜來顯示海鮮新鮮,還可以把活海鮮的清洗、料理加工、烹炒等操作設計成開放式的,讓顧客可以清洗的看到整個海鮮的加工過程,打消顧客的疑慮,增強顧客的信任。


  三、海鮮餐廳設計還要注重店內的環境衛生


? ? ? 除了還鮮的品質要保證,餐廳的衛生環境也是非常重要的。海鮮會產生很多廢殼垃圾,這個時候如果不及時清理,會顯得很臟亂。同時也要保持地面和墻面的整潔,讓顧客有一個良好的印象。海鮮處理也要細致一些,避免個別部位有殘余的沙子,那顧客一定不愿意再來了。


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